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Titolo

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Responsabile del Cibo e delle Bevande

Descrizione

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Stiamo cercando un Responsabile del Cibo e delle Bevande altamente motivato e qualificato per unirsi al nostro team. In questo ruolo, sarai responsabile della supervisione di tutte le operazioni relative al cibo e alle bevande, garantendo che i nostri standard di qualità, servizio e igiene siano rispettati. Lavorerai a stretto contatto con il personale, i fornitori e i clienti per assicurarti che ogni aspetto dell'esperienza culinaria sia impeccabile. Le tue responsabilità includeranno la gestione del budget, il controllo dei costi, la pianificazione dei menu, la supervisione del personale e la garanzia che tutte le normative sanitarie e di sicurezza siano rispettate. Sarai anche responsabile di identificare nuove opportunità per migliorare l'offerta di cibo e bevande, aumentando la soddisfazione dei clienti e i profitti aziendali. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nel settore della ristorazione o dell'ospitalità, eccellenti capacità di leadership e una profonda comprensione delle tendenze culinarie e delle preferenze dei clienti. Se sei appassionato di cibo e bevande e hai un occhio per i dettagli, questa potrebbe essere l'opportunità perfetta per te. Unisciti a noi e contribuisci a creare esperienze culinarie memorabili per i nostri clienti.

Responsabilità

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  • Supervisionare tutte le operazioni relative al cibo e alle bevande.
  • Gestire il budget e controllare i costi operativi.
  • Pianificare e sviluppare menu innovativi e di alta qualità.
  • Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza.
  • Formare, motivare e supervisionare il personale del reparto.
  • Collaborare con fornitori per garantire la qualità degli ingredienti.
  • Monitorare la soddisfazione dei clienti e risolvere eventuali problemi.
  • Identificare opportunità per migliorare l'efficienza e la redditività.

Requisiti

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  • Esperienza comprovata nel settore della ristorazione o ospitalità.
  • Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
  • Conoscenza approfondita delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
  • Capacità di gestire budget e controllare i costi.
  • Ottime capacità comunicative e interpersonali.
  • Creatività nella pianificazione dei menu e nell'offerta culinaria.
  • Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze.
  • Conoscenza delle tendenze culinarie e delle preferenze dei clienti.

Domande potenziali per l'intervista

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  • Può descrivere la sua esperienza nella gestione di operazioni di cibo e bevande?
  • Come gestisce il controllo dei costi e il rispetto del budget?
  • Quali strategie utilizza per motivare e formare il personale?
  • Può fornire un esempio di un menu innovativo che ha sviluppato?
  • Come affronta i problemi relativi alla soddisfazione dei clienti?
  • Quali misure adotta per garantire il rispetto delle normative sanitarie?
  • Come si tiene aggiornato sulle tendenze culinarie?
  • Può descrivere un momento in cui ha migliorato l'efficienza operativa?